סלט החלוצות

בימים אלה אנחנו עובדות בגינת הבתים שלנו. תענוג גדול..לנקות, לשתול, להרגיש אדמה ואבנים בידיים. מאוד מרגיע ומקרקע ותחליף לא רע בכלל לעבודה במטבח..😄 התחושה של החול והחצץ הזכירה לנו את סלט הבית שלנו.. סלט (בורגול) החלוצות! מהשם המכובד שניתן לו אפשר להבין שהוא היה סלט הבית שלנו🌺 עם הזמן הוא התחיל לעשות משמרות עם סלטים אחרים, אבל בשבילו לעולם תהיה לנו פינה חמה בלב💜

*סלט החלוצות*

כוס בורגול 1 פלפל אדום 1 פלפל צהוב 1 פלפל חריף 1 בצל סגול קטן חצי כוס חמוציות צרור פטרוזיליה צרור נענע שקדים פרוסים/גפרורים מלח גס, פלפל גרוס שוטפים את הבורגול במים קרים ומסננים. שמים בקערה עם כף שמן זית ,מלח גס,פלפל גרוס ושופכים מעל כוס מים רותחים. מערבבים ומשרים מכוסה עד שהבורגול "שתה" את כל המים. את הפלפלים,הפלפל החריף והבצל הסגול נחתוך לקוביות קטנות. את הפטרוזיליה ועלי הנענע נקצוץ גס . על המחבת נקלה את השקדים הפרוסים עם קמצוץ מלח עד להזהבה, על אש קטנה. נוסיף את כל המרכיבים לקערת הבורגול(לא לשכוח חמוציות) ונערבב קלות. נתבל ב'סיבוב' שמן זית, כף סילאן, כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.