סלט ירוק, חמוץ וקצת חצוף 🥝🌿

הסלט שגורם לאנשים לעצור באמצע הביס ולשאול: רגע… יש פה קיווי?!
בחלוצות אנחנו מאמינות שלכל ירק, פרי או עשב יש הזדמנות שנייה להפוך לכוכב. והפעם? הקיווי יצא מהיוגורט, עזב את מגש הפירות, וקפץ ישר לסלט הכי ירוק בשטח.
מה צריך?
3 קיווי קשים יחסית, קלופים
1 תפוח עץ
צרור פטרוזיליה
למתקדמים: אפשר לשלב גם כוסברה
פלפל חריף לפי רמת האומץ של הסועדים
4 גבעולי סלרי עם העלים
לרוטב:
מיץ מלימון אחד
כף שמן זית
כף חומץ
שן שום כתושה
מלח ופלפל לפי הטעם
איך מכינים?
קוצצים דק את הפטרוזיליה (ואת הכוסברה אם בחרתם ללכת על זה) יחד עם עלי הסלרי.
את גבעולי הסלרי חוצים לאורך ואז פורסים לרצועות דקות.
חותכים את התפוח לקוביות קטנות.
את הקיווי חותכים לקוביות קצת יותר גדולות – שלא יהפוך למחית ויישאר עם נוכחות.
קוצצים דק את הפלפל החריף.
מערבבים הכול בקערה גדולה.
רגע לפני ההגשה
מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט. נותנים ערבוב קצר ומגישים.
טיפ חלוצי:
הסלט הזה אוהב להיכנס לשולחן ברגע האחרון. אם תתבלו אותו מוקדם מדי, הקיווי והתפוח יתחילו להפריש נוזלים ולהתנהג כאילו הם במרק. חכו להגשה – ותנו לו את הכניסה שמגיעה לו.
בתיאבון! 🥝💚
ואם מישהו שואל מה יש בסלט – אל תגלו מיד. תנו להם לנחש. בדרך כלל הם לא מגיעים לקיווי.