סגול זה הכתום החדש 💜
אם צבע היה טעם, הסלט הזה היה מנצח.
הוא פריך, רענן, מתוק, חמצמץ ומלא חיים, אבל בואו נהיה כנים — הדבר הראשון שמתאהבים בו כאן הוא המראה.
סלק, גזר, קולורבי, תפוז ונענע נפגשים בקערה אחת ומוכיחים שסלט יכול להיות גם תוספת, גם שיחה וגם קישוט לשולחן.
מה צריך?
- סלק גדול, קלוף
- 2 גזרים קלופים
- חצי קולורבי קלוף
- תפוז אחד
- חופן עלי נענע
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- מיץ מחצי תפוז
- 1 כף מייפל
- 1 כפית סויה
- שן שום קטנה כתושה
- קצה כפית כמון
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
איך מכינים?
- מגרדים את הסלק והגזר על החורים הגדולים של הפומפייה (או במעבד מזון).
- את חצי הקולורבי חותכים לגפרורים דקים.
- את התפוז חוצים לשניים.
- חצי אחד שומרים לרוטב.
- מהחצי השני מסירים את הקליפה וחותכים את הפלחים לקוביות קטנות.
- קורעים את עלי הנענע ביד ומוסיפים לקערה.
- מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
הרוטב
בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית, הלימון, מיץ התפוז, המייפל, הסויה, השום, הכמון, המלח והפלפל.
שופכים על הסלט, מערבבים היטב ונותנים לו לנוח כמה דקות כדי שכל הטעמים יתחברו.
טיפ חלוצי:
הסלט הזה יפהפה כבר מהרגע הראשון, אבל אחרי עשר דקות בקערה קורה הקסם האמיתי. הסלק מתחיל לצבוע בעדינות את כל החבורה, והכול הופך לחגיגה אחת גדולה של צבע, קראנץ' וטעם.
לקישוט והגזמה קלה בהחלט מומלצים:
🌰 אגוזי מלך שבורים או פיסטוקים קצוצים.